Indépendamment de son palmarès annuel consacré à différents secteurs d’activités, un palmarès spécial produits du terroir a été élaboré par l’Excellence Française avec la complicité du Guide Michelin, de la FNSEA, des Comités Régionaux du Tourisme et Atout France.
19 régions touristiques mais aussi de production et d’élevage, 22 produits du terroir sur 193 référencés AOP/AOC/IGP/Label Rouge par l’Institut National de l’Origine et de la qualité, 10 produits sur 22 ont été considérés transformables, 10 chefs 3 Etoiles ont proposé 10 recettes à partir de ces 10 produits.
